● Осский аш ●
На один литр напитка:
- мед натуральный 125 гр.
- сахар 75 гр
- яблоки (в зависимости от размера) 4-5 штук
- цедра лимона (можно с мякотью или без, по вашему желанию)
- корица молотая 1-3 гр.
- гвоздика 0.5 гр.
- мускатный орех(измельченный) 1-3гр.
- ягодный сироп (сюда подойдут сиропы как красной, так и черной смородины, шиповника, черноплодной рябины, вишни, черешни)
- коньяк или водка 100-150
Итак,мои незабвенные, чтобы приготовить это весьма приятное, на мой вкус, "пойло" (как выразился однажды о нем сэр Макс), вам понадобится 20-30 минут, чуточку терпения и плюс ко всему, вышеперечисленные продукты.
В кипящую на небольшом огне воду нужно положить мед, сахар и натертые (или очень мелко нарезанные) яблоки и хорошо перемешать. После того, как мед и сахар тщательно растворятся, добавьте приготовленные пряности и, изредка помешивая, проварите все это в течении 7-10 минут. По истечении этого времени следует дать напитку настояться 10-15 минут. Затем процедите все через маленькое ситечко или отфильтруйте через салфетку. Посл этой незамысловатой процедуры слейте все в первоначальную посуду и вновь доведите до кипения. Теперь можно выключать и добавлять сироп (рекомендую 5-6 столовых ложек). Затем добавляется "горячительный" ингредиент.